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Cupcakilicious

Posted in Gourmandise,J'ai testé... par Myses sur mars 19, 2009
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Adepte du célèbre thé parisien Angelina, L’upperWebSidienne ose s’aventurer dans les méandres méconnues des pâtisseries venues d’ailleurs.

Et aujourd’hui, à deux doigts de l’été, craquons pour ces gâteaux tout mignons, colorés et sucrés. Tout droit venus des Etats-Unis, les cupcakes ont franchis l’Atlantique pour venir nous narguer.  3, 40 € l’unité.

YUMMY !

Cupcakes

Chez Cupcakes & Co rue de la Forge Royale
Pour ceux qui préfèrent les travaux manuels à la maison, les dimanches de jour de pluie, voici une recette facile :
cupcakes à la confiture de framboises et à la rose :

  • Pour les cupcakes :
  • 200 g de beurre demi-sel mou
  • 180 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 2 cuil. à soupe d’eau de rose
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • Confiture de framboises
  • Pour le glaçage :
  • 1 blanc d’oeuf
  • 200 g à 250 g de sucre glace
  • 2 à 3 gouttes de colorant rose ou violet
  • Ustensiles :
  • 1 moule à muffins, caissettes en papier, 1 poche à douille munie d’un embout lisse (facultatif)

Temps de préparation : 30min-1heure.

Difficulté : Facile.


Préparez d’abord les cupcakes. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Cassez les oeufs dans un bol et mélangez très légèrement à l’aide d’une fourchette. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à une consistance crémeuse. Ajoutez les oeufs, petit à petit, tout en mélangeant. Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez l’eau de rose, le lait et mélangez.
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Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette, ajoutez une petite cuillère de confiture de framboise puis ajoutez une seconde cuillère à soupe de pâte. Les caissettes doivent être remplies aux trois-quarts.
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Enfournez pour 20 minutes environ. Une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche. Sortez les cupcakes du moule puis faites-les refroidir sur une grille.
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Préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf avec 200 g de sucre glace et le colorant. Continuez à ajouter du sucre glace, tout en mélangeant, jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme pour être étalé sans couler.
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Lorsque les cupcakes sont froids, mettez le glaçage dans la poche à douille puis étalez-le en partant du bord et en formant une spirale jusqu’au centre. Si vous n’avez pas de poche à douille, étalez simplement du glaçage sur les cupcakes à l’aide d’un couteau à beurre par exemple ou d’une petite spatule.
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Astuce : La base des cupcakes reste toujours relativement la même… Il suffit alors de substituer les ingrédients pour faire des cupcakes banane, vanille, chocolat …
Bon appétit !
recette via goosto.fr
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